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「モンドセレクション」とは、「食品のノーベル賞」とも称せられ、衛生、味覚、包装、原材料等の項目が審査され、それぞれを点数化し、総合得点に応じて最高金賞、金賞、銀賞、銅賞が授与されます。受賞基準は、100点満点の90点以上で最高金賞（グランドゴールドメダル）、80点以上で金（ゴールドメダル）、70点以上で銀（シルバーメダル）、60点以上で銅（ブロンズメダル）。
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「iTQi」とは、ブリュッセルに本部を置く、世界中の食品・飲料品の味覚を審査する機関です。審査基準はとても厳しく、審査員はヨーロッパで最も権威のある15の調理師協会および国際ソムリエ協会（ASI）に属する一流シェフやソムリエで構成されています。「優秀味覚賞（Superior Taste Award）」は星の数で3つのランクに分けられ、「3つ星」は最高位の賞となります。
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「DLG」とは、ドイツのフランクフルトに本部を置く農業振興協会です。1887年より加工食品の品質競技会を行っており、現在では世界最大規模の加工食品の品質競技会となっています。審査基準は厳格を極め、味、色、香りから香辛料や添加物の種類、量、パッケージに至るまで約200近い厳しい審査項目があり、すべてをクリアした商品だけが、金賞の栄誉に輝くことができます。
